20/11/2024
Receta de chanfaina, rápida y fácil
Fuente: telam
Cómo es el paso a paso simplificada de este clásico puntano, manteniendo los sabores auténticos con el toque criollo que enriquece esta receta de origen español
>La chanfaina es En San Luis, la chanfaina es un acompañamiento perfecto para el emblemático chivito asado, y su cocción lenta, idealmente al brasero, permite que los condimentos se impregnen profundamente en la carne. Aunque los españoles la preparan con bofes y la utilizan para aderezar carnes, esta versión simplificada opta por métodos más prácticos, como la olla o sartén, sin perder la esencia del sabor tradicional.
La chanfaina es una preparación que evoca la esencia misma de la cocina tradicional, sencilla pero cargada de sabor y cultura. Este plato, que se encuentra en la gastronomía de diversas regiones, combina ingredientes modestos con especias que realzan su carácter auténtico. En la cocina argentina, especialmente en el Noroeste, la chanfaina adopta un estilo criollo que rinde homenaje a su origen español, enriquecido con productos locales como las papas y el ají.Con estos ingredientes, la receta rinde aproximadamente 4 porciones generosas.
Cada porción contiene aproximadamente:- Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.La chanfaina puede conservarse en la heladera durante 3 días, almacenada en un recipiente hermético. También es posible congelarla hasta 3 meses.
Fuente: telam
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